Cacao:

Selección del Terreno y Preparación del Suelo: Iniciamos el proceso seleccionando terrenos ricos en nutrientes y con buen drenaje. La preparación del suelo se realiza mediante técnicas sostenibles y el uso de abonos orgánicos que promueven un entorno saludable para el crecimiento de las plantas de cacao.

Cultivo y Manejo del Riego: Utilizamos sistemas de riego adecuados que garantizan una hidratación óptima durante el ciclo de crecimiento del cacao. Monitoreamos de cerca la salud de las plantas, implementando métodos naturales para protegerlas de plagas y enfermedades, asegurando un desarrollo robusto y sostenible.

Cosecha en su Punto Óptimo: La cosecha se lleva a cabo manualmente, recolectando las mazorcas en el momento adecuado para garantizar la calidad de los granos de cacao. Nuestro equipo de expertos selecciona cada mazorca cuidadosamente, asegurando que solo se recojan las que están en su punto óptimo de maduración.

Proceso de Fermentación y Secado: Después de la cosecha, las mazorcas se abren y los granos se fermentan en condiciones controladas, lo que realza su sabor y aroma. Posteriormente, los granos se secan al sol, asegurando que mantengan sus propiedades organolépticas y se preparen adecuadamente para el mercado.

Empaque y Exportación: Una vez secos, los granos de cacao son clasificados y empacados cuidadosamente en condiciones que aseguran su frescura y calidad. Amazonica Foods EIRL se asegura de que cada lote cumpla con los estándares internacionales antes de ser exportado.

En Amazonica Foods EIRL, estamos comprometidos con la sostenibilidad y la calidad en cada etapa del cultivo y procesamiento del cacao peruano, llevando al mundo un producto excepcional que refleja la riqueza y diversidad de nuestras tierras.